il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

In leuchtendem Strohgelb und mit fein perlendem Mousseux präsentiert sich der il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi im Glas. Zarte, hellgoldene Reflexe betonen seine Frische und Eleganz. In der Nase zeigt sich ein klares, verspieltes Bukett mit Aromen von grünem Apfel, frisch geschnittenem Gras, reifer Mango und einem Hauch Stachelbeere.

Am Gaumen überzeugt eine animierende, präzise Perlage, welche die fruchtbetonte Art unterstützt. Der Prosecco wirkt schnörkellos, lebhaft und fein gegliedert. Knackige Säure trifft auf eine elegante Fruchtsüße, der brut-Ausbau setzt einen trockenen, deutlich konturierten Akzent. Die Glera-Traube aus Venetien zeigt sich hier mit beeindruckender Finesse und zeitgemäßem Stil.

Das Aromenspektrum lässt sich in drei Ebenen unterteilen:

• Frucht: grüner Apfel, Mango, Stachelbeere, Zitruszeste
• Floral: weiße Blüten, feine Wiesenkräuter
• Mineralisch: dezente, kühle Nuancen, die Spannung erzeugen

Die Textur wirkt seidig und beschwingt, der Körper bleibt eher schlank und ausgesprochen elegant. Die Säure zeigt sich straff und frisch, ohne Schärfe, die Perlage ist durchgehend fein und harmonisch eingebunden. Im Nachhall treten erneut Apfel- und Zitrusnoten hervor, begleitet von einem dezenten, an Mandeln erinnernden Ausklang.

Die Region Venetien und die DOC-Appellation Prosecco bilden den Rahmen für diesen charaktervollen Schaumwein. Die Rebsorte Glera spielt hier ihre typischen Stärken aus: Frische, duftige Aromatik, lebendige Struktur und ein klarer, fruchtbetonter Charakter.

1. Rebsorte: 100 % Glera
2. Herkunft: Venetien, Prosecco DOC, Italien
3. Stil: brut, feinperlig, fruchtbetont, elegant
4. Auszeichnung: vielfach geehrt, unter anderem mit Goldmedaillen

Der il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi spricht Genießer an, die Frische, Klarheit und unbeschwerten Trinkgenuss wünschen. Jede Flasche holt ein Stück italienische Leichtigkeit ins Glas.

Herstellung des il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC von Villa Sandi

Die Trauben für diesen Prosecco stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Prosecco DOC in Venetien. Das Klima dort zeichnet sich durch warme Sommer, mäßig kühle Winter und eine erfrischende Brise aus den Voralpen aus. Diese Rahmenbedingungen verleihen der Glera-Traube ihre ausgeprägte Aromatik und markante Frische.

Die Böden sind vielfältig aufgebaut, mit kalkhaltigen, teils lehmigen Schichten und sandigen Anteilen. Diese Kombination fördert eine feine Mineralität und eine klare, präzise Frucht. Die Weinberge profitieren von guter Sonneneinstrahlung und ausreichender Luftzirkulation, was eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben begünstigt.

Die Lese erfolgt selektiv, mit besonderem Augenmerk auf aromatische Beeren und ihre natürliche Säurestruktur. Eine behutsame Verarbeitung der Trauben hat bei Villa Sandi oberste Priorität. Die Früchte gelangen zügig in den Keller, um Oxidation zu vermeiden und maximale Frische zu bewahren.

Im Keller setzt Villa Sandi auf die etablierte Charmat-Methode, die sich ideal für Prosecco dieser Stilrichtung eignet. Nach der sanften Pressung findet die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank statt, um die Fruchtaromen von grünem Apfel, Mango und Stachelbeere deutlich herauszuarbeiten. Daran schließt sich die zweite Gärung im Drucktank an, durch die die feine, anhaltende Perlage entsteht.

Der Ausbau im Edelstahltank erhält die Sortentypizität der Glera-Traube. Holz bleibt bewusst im Hintergrund, damit Frische und Frucht im Mittelpunkt stehen. Das Resultat überzeugt mit klarer Aromatik und einer Geradlinigkeit, die hervorragend zum brut-Ausbau passt.

Der Stil des Hauses Villa Sandi basiert auf Präzision, Eleganz und einer unverwechselbaren Handschrift. Tradition verbindet sich mit moderner Kellertechnik. So entsteht ein Prosecco, der sowohl solo als auch im Zusammenspiel mit anspruchsvollen Aperitif-Kreationen glänzt. Zahlreiche Auszeichnungen wie Gold bei der Berliner Wein Trophy oder 91 Punkte von Falstaff belegen diesen Qualitätsanspruch.

Genussempfehlungen zum il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

Als Aperitif zeigt dieser Prosecco seine ganze Strahlkraft. Die animierende Perlage und das frische Aromaprofil eignen sich hervorragend für den Auftakt eines Menüs oder eines besonderen Abends. Die trockene Stilistik passt zu vielen Speisen und bringt spielerische Leichtigkeit mit.

Empfohlene Foodpairings im Überblick:

• Antipasti-Platten mit Prosciutto, mildem Käse, Oliven und Grissini
• Carpaccio von Fisch oder zartem Rind mit Zitrone und Kräutern
• Meeresfrüchte: Garnelen, Jakobsmuscheln, fritto misto
• Leichte Pastagerichte mit Gemüse oder Meeresfrüchten
• Sushi und Sashimi, besonders Varianten mit frischem Fisch
• Sommerliche Salate mit Zitrus-Dressing oder frischen Kräutern

Dieser Schaumwein bereichert eine Vielzahl von Anlässen. Ob als stilvoller Begleiter für Aperitivo-Stunden auf der Terrasse, als eleganter Akzent bei Empfängen, Jubiläen und Hochzeiten oder als geschmackvolles Präsent für Liebhaber italienischer Lebensart – er fügt sich ideal ein. Auch spontane Abende mit guten Freunden gewinnen durch ein Glas dieses Proseccos an besonderer Atmosphäre.

Für den bestmöglichen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 6 bis 8 Grad Celsius. Ist er zu kalt, wirkt die Aromatik zurückhaltend, ist er zu warm, verliert der Prosecco an Frische und Eleganz. Ein gekühlter Eiskübel am Tisch hilft, die Temperatur im optimalen Bereich zu halten.

Der il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi ist bei Verkauf trinkfertig und zeigt sich in den ersten Jahren nach der Degorgierung von seiner besten Seite. Für eine längere Lagerung zu Hause bietet sich eine stehende Position, Schutz vor Licht und eine gleichmäßige, moderat kühle Temperatur an. So bleibt die feine Perlage lebendig und das fruchtbetonte Aromaprofil ausdrucksstark.

Ob als kleiner Luxusmoment nach einem langen Tag oder als festlicher Begleiter zu besonderen Gelegenheiten – dieser Prosecco bringt italienische Eleganz, Leichtigkeit und Trinkfreude in jedes Glas.

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