Gevrey Chambertin Etelois - Domaine Clos Saint-Louis

De Gevrey Chambertin Etelois uit de pen van Domaine Clos Saint-Louis uit de Bourgogne presenteert in het wijnglas een heldere, lichtrode kleur. In de neus onthult deze rode wijn van Domaine Clos Saint-Louis allerlei aardbeien, viooltjes en rozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in groot hout ook nog ledertonen toe.

De Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of mager, maar rond en soepel. Op de tong onderscheidt deze evenwichtige rode wijn zich door een bijzonder zijdeachtige en vlezig aanvoelende textuur. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een fraaie lengte. Opnieuw tonen zich hints van roos en viooltje. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Gevrey Chambertin Etelois van Domaine Clos Saint-Louis

De gebalanceerde Gevrey Chambertin Etelois uit Frankrijk is een cépagewijn, gevinifieerd uit de druivensoort Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 15 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij Domaine Clos Saint-Louis Gevrey Chambertin Etelois

Deze rode wijn uit Frankrijk komt het best tot zijn recht op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij leent zich perfect als begeleidende wijn bij eendenborst met peultjes, gevulde paprika’s of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus.

• Meer producten van Domaine Clos Saint-Louis