Grauburgunder trocken - Dönnhoff

De Pinot Gris van Dönnhoff uit de regio Nahe onthult een schitterende, kopergouden kleur in het wijnglas. De neus van deze witte wijn van Dönnhoff onthult allerlei soorten nectarines, abrikozen, wijngaardperzik, mirabellen en Nashi-peer. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de roestvrijstalen rijping nog meer aroma's toe, zoals zonverwarmde rots, bosgrond en bros.

De Dönnhoff Pinot Gris maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 1,4 gram restsuiker. Zoals je mag verwachten van een wijn in het hoge segment, betovert deze Duitse wijn met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se restsuiker nodig. Dankzij de levendige fruitzuren is de Pinot Gris fantastisch fris en levendig in de mond.

Vinificatie van de Pinot Gris van Dönnhoff

De basis voor de elegante Pinot Gris uit de Nahe zijn druiven van het druivenras Pinot Gris. Als ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Pinot Gris uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve volle oogstmachines. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Pinot Gris nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Wijnadvies voor de Dönnhoff Pinot Gris

Deze Duitse wijn kan het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Het is een perfecte begeleider van gegratineerde spinazie met amandelen, kool roulades of spaghetti met kappertjes en tomatensaus.

• Meer producten van Weingut Dönnhoff