Grauburgunder trocken - Dönnhoff

Der Grauburgunder von Dönnhoff aus der Nahe zeigt im Weinglas eine strahlende, kupfergoldene Farbe. In der Nase entfaltet dieser Dönnhoff Weißwein ein Bouquet von Nektarinen, Aprikosen, Weinbergpfirsichen, Mirabellen und Nashi-Birnen. Doch das ist noch nicht alles – durch den Ausbau im Edelstahl kommen zusätzlich Aromen von sonnenwarmem Gestein, Waldboden und Krokant hinzu.

Der Dönnhoff Grauburgunder überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit nur 1,4 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein im höheren Qualitätsbereich erwarten kann, begeistert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Erstklassiger Geschmack erfordert nicht unbedingt Restzucker. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Grauburgunder am Gaumen wunderbar frisch und lebendig.

Vinifikation des Grauburgunder von Dönnhoff

Die Grundlage für den eleganten Grauburgunder aus der Nahe sind Trauben der Rebsorte Grauburgunder. Sobald sie perfekt reif sind, werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen, und zwar ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss kann der Grauburgunder für mehrere Monate auf der Feinhefe harmonieren.

Speiseempfehlung zum Dönnhoff Grauburgunder

Dieser deutsche Wein sollte optimal bei 8 - 10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Kohlrouladen oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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