Grand Chataignier Merlot - Domaine de la Baume

De Grand Chataignier Merlot van Domaine de la Baume uit de Languedoc biedt in het glas een dichte, purperrode kleur. Deze varietal Franse wijn presenteert in het glas heerlijk geurige en complexe tonen van bosvruchtenconfituur, bramen, blauwe bessen en moerbeien. Daar komen accenten van gerookt vlees, luchtgedroogde ham en haardhout bij.

Op de tong start de Grand Chataignier Merlot van Domaine de la Baume prachtig droog, stevig en aromatisch. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon volmondige textuur. In de afdronk verblijdt deze jeugdige wijn uit de wijnregio Languedoc tenslotte met een goede lengte. Wederom komen de accenten van blauwe bessen en bosvruchtenjam naar voren.

Vinificatie van de Grand Chataignier Merlot van Domaine de la Baume

Deze krachtige rode wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivensoort Merlot. De bessen voor deze rode wijn uit Frankrijk worden, wanneer ze perfect rijp zijn, om hun aroma's te behouden bijzonder snel en op een zo koel mogelijke tijd van de dag geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Grand Chataignier Merlot zich enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Domaine de la Baume Grand Chataignier Merlot

Deze rode wijn uit Frankrijk moet het beste op een temperatuur van 15 - 18°C worden genuttigd. Hij is perfect als begeleider bij kalfstaartstuk met bonen en tomaten, gestoofde kip in rode wijn of ossobuco.

• Meer producten van Domaine de la Baume