Domaine de la Baume

Domaine de la Baume - het natuurlijke hart van de wijn

In het hart van de Languedoc-Roussillon, in het kleine dorpje Servian, tussen Béziers en het middeleeuwse stadje Pézenas, ligt het wijnhuis Domaine de la Baume. Het is een ware oase van rust midden in de natuur en belichaamt de warmte van het zuiden, de gezelligheid, de uitwisseling, maar ook de liefde voor het land. Een eenzaam pad leidt naar de prachtige smeedijzeren poort versierd met een J en een P ter ere van de stichter Jean Prat.

De geschiedenis van Domaine de la Baume

In 1882 nam Jean Prat de Oude, een visionair van de 19e eeuw, het Domaine de la Baume over, dat sinds de uitbraak van phylloxera braak had gelegen. Met de hulp van zijn zonen herstelde hij in 20 jaar tijd 100 hectare wijngaarden, exporteerde zijn productie naar het buitenland en opende in 1900 een winkel in Parijs. Na verschillende eigendomswisselingen tussen 1947 en vandaag was het Joseph Helfrich, CEO van de groep Grands Chais de France en visionair van de 21e eeuw, die in 2003 de leiding van dit prachtige domein overnam en het de internationale erkenning gaf die het verdiende. Voortbouwend op zijn geschiedenis en terroir, produceert Domaine de la Baume vandaag authentieke wijnen voor authentieke wijnliefhebbers.

Domaine de la Baume en de omliggende terroir

De bodem van de wijngaarden van Domaine de la Baume is zeer divers: terwijl de hellingen kalksteen zijn, zijn de plateaus klei-kalksteen en zand-leem. Dit rijke terroir maakt de productie van vele wijnen mogelijk, variërend van een gemakkelijk drinkbare stijl tot meer subtiele wijnen. In ieder geval bieden ze een breed scala aan aroma's.

Op Domaine de la Baume worden hiervoor verschillende druivenrassen geteeld:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Viognier
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot
• Marselan
• Syrah

De Terres de la Baume wijnen

De top van de portefeuille zijn de wijnen die "Terres de la Baume" worden genoemd. Deze worden in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd en zijn een opmerkelijk voorbeeld van het kwaliteitspotentieel van de Languedoc Roussillon. Deze uitzonderlijke wijnen zijn afkomstig van het beste perceel van het domein, genaamd "Terre de la Baume". De twee wijnjaren zijn het resultaat van een strenge selectie door het eigen personeel van het domein, en geven beide uitdrukking aan de hoogste kwaliteitsverwachtingen van het domein. De rijping van 12 maanden in Franse eiken vaten heeft de ontwikkeling van de complexiteit van deze wijnen bevorderd. De vaten die voor beide jaargangen zijn gebruikt, zijn zeer zorgvuldig geselecteerd voordat de definitieve blend plaatsvond.

Bekroonde wijnen uit de Languedoc

Domaine de la Baume heeft al een zeer succesvolle geschiedenis met zijn wijnen en doet dat tot op de dag van vandaag. In de afgelopen 5 jaar zijn meer dan 50 prijzen gewonnen voor hun wijnen. Daaronder zijn onderscheidingen van industriegiganten zoals Decanter, Wine Enthusiast, de IWC (International Wine Contest) of de eminentie Robert Parker.