Bordeaux Rouge - Chateau Haut-Mouleyre

De Bordeaux Rouge uit de wijnregio Bordeaux presenteert zich in het glas in een diep purperkleur. In het glas toont deze rode wijn van Chateau Haut Mouleyre aroma's van Mon Cheri-kers, bosvruchtenjam, blauwe bessen, moerbeien en rum-gezouten fruit, aangevuld met mediterrane kruiden, Garrigue en jeneverbes. In de mond begint de Bordeaux Rouge van Chateau Haut Mouleyre heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich prachtig vlesig. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de Bordeaux-regio uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Wederom tonen zich hints van bosbessenjam en bosvruchtenjam.

Vinificatie van de Bordeaux Rouge van Chateau Haut Mouleyre

De krachtige Bordeaux Rouge uit Frankrijk is een cuvée, vinificatie uit de druivensoorten Cabernet Sauvignon en Merlot. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Bordeaux Rouge snel en op een zo koel mogelijke tijd van de dag geoogst om hun aroma's te behouden. Na de handpluk komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie kan de Bordeaux Rouge zich nog enkele maanden verder harmoniseren op de fijne gist.

Spijsadvies voor de Bordeaux Rouge van Chateau Haut Mouleyre

Deze Fransman moet het beste getemperd worden genuttigd bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gevulde paprika's of ossobuco.

• Meer producten van Les Grands Chais de France