Gran Cruor Priorat DOQ - Casa Gran del Siurana

De op vat gerijpte Gran Cruor PrioratQ uit de wijnstreek Catalonië onthult een dicht paarsrood in het glas. Aan de randen is er ook een kleurovergang naar granaatrood. Als je het wijnglas zwenkt, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die in kerkramen aan de rand van het glas te zien is. De eerste neus van de Gran Cruor PrioratQ toont van morellen, pruimen en bosbessen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals nog meer fruitig-balsamico nuances.

In de mond opent de Gran Cruor PrioratQ van Casa Gran del Siurana heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. Sommige wijnen zijn droog, andere kurkdroog. Deze rode wijn behoort tot de laatste, want hij is gebotteld met slechts 0,5 gram restsuiker. Op de tong wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een enorm vlezige en dichte textuur. Dankzij de evenwichtige fruitzuren flatteert de Gran Cruor PrioratQ met een zacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. Op de afdronk bekoort deze bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Catalonië met zijn uitzonderlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van moerbei en zwarte kersen. In de afdronk komen minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Gran Cruor PrioratQ van Casa Gran del Siurana

De krachtige Gran Cruor PrioratQ uit Spanje is een cuvée gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Shiraz. In Catalonië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van leisteen. De Gran Cruor PrioratQ is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Spanjaard ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Gran Cruor PrioratQ nog 16 maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Casa Gran del Siurana Gran Cruor PrioratQ

Drink deze rode wijn uit Spanje ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleider van Boeuf Bourguignon, eendenborst met sugar snaps of geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus.

• Meer producten van Casa Gran del Siurana