Fundament Weisser Burgunder - Weingut Wageck

In het glas toont de Fundament Weisser Burgunder uit de pen van Weingut Wageck een stralend lichtgele kleur. In het glas laat deze witte wijn van Weingut Wageck aroma’s van ananas zien, aangevuld met watermeloen en minerale tonen. Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn in het hogere instapsegment mag verwachten, betovert deze Duitse wijn ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich wonderbaarlijk licht. In de afdronk begeestert deze jeugdige wijn uit de wijnbouwregio Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van ananas. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Fundament Weisser Burgunder van Weingut Wageck

Bij deze witte wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Weissburgunder (Pinot Blanc). Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Weingut Wageck werd alleen het beste oogstmateriaal gebruikt. In de Pfalz groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen, klei en mergel. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Fundament Weisser Burgunder zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Fundament Weisser Burgunder van Weingut Wageck

Geniet van deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur gematigd gekoeld, bij 11 - 13°C, als begeleider van gebakken forel met gember-peer, een fruitige andijviesalade of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Weingut Wageck