Extra Pinot Noir Zero Dosage - Champagne Binon-Coquard

Met de Champagne Binon-Coquard Extra Pinot Noir Zero Dosage komt een eersteklas champagne in het glas. Hij presenteert zich met een prachtig stralende, lichtrode kleur. De mousse van deze mousserende wijn schittert buitengewoon fijn, elegant en lang aanhoudend in het glas. Wanneer men het glas zwenkt, is bij deze mousserende wijn een excellente balans waarneembaar, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In een mousserend wijnglas geschonken, onthult deze mousserende wijn uit de Oude Wereld heerlijke, voorname en complexe aroma’s van framboos, perzik, acacia en lychee, afgerond door verdere fruitige nuances.

Evenwichtig en gelaagd presenteert deze romige, knapperige en lichte mousserende wijn zich in de mond. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Champagne, meer bepaald uit de Champagne, overtuigt tenslotte met een mooie nagalm. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Champagne Binon-Coquard Extra Pinot Noir Zero Dosage

Deze champagne legt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Noir. Voor deze prachtig gebalanceerde cépagewijn van Champagne Binon-Coquard werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Champagne. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. Uiteraard wordt de Extra Pinot Noir Zero Dosage ook bepaald door de klimatologische en stilistische factoren van de Champagne. Deze Fransman kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich uitzonderlijk voornaam en complex presenteert. Een zeer grote invloed op de rijping van het oogstmateriaal heeft bovendien het feit dat de Pinot Noir-druiven gedijen onder de invloed van een eerder koel klimaat. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatig rijpende trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Aansluitend op de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies voor de Extra Pinot Noir Zero Dosage van Champagne Binon-Coquard

Drink deze mousserende wijn uit Frankrijk bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleider van groentesalade met rode biet, spaghetti met yoghurt-muntpesto of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Champagne Binon-Coquard