Brut Prestige Millésime - Dourdon Vieillard

Met de Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime komt een eersteklas champagne in het glanzend gepolijste wijnglas. Daar onthult hij een prachtig stralende, lichtrode kleur. Het spel van de parels van deze champagne schittert in het glas. De eerste neus van de Brut Prestige Millésime onthult tonen van citroenen en acacia. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde champagne zich heerlijk licht, knapperig en romig. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnstreek Champagne uiteindelijk met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van acacia en citroen. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Brut Prestige Millésime van Dourdon Vieillard

De basis voor de gebalanceerde Brut Prestige Millésime uit Champagne zijn druiven van de rassen Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir. In de Champagne groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting van de basiswijnen. Na de assemblage van de champagne volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionelle. Aansluitend rijpt de Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime gedurende 6 maanden op fles.

Spijsadvies bij de Dourdon Vieillard Brut Prestige Millésime

Geniet van deze champagne uit Frankrijk bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, spaghetti met yoghurt-muntpesto of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Dourdon Vieillard