El Gordo del Circo DO - Casa Rojo

Met de Casa Rojo El Gordo del Circo komt er een eersteklas witte wijn in het glas. Hierin toont hij een prachtig heldere, lichtgele kleur. Wanneer je het wijnglas schudt, kan je bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich aan de wanden van het glas noch waterig noch siroop- of likeurachtig af. In een wijnglas ingeschonken, onthult deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk uitgesproken aroma's van Nashi-peer, perzik, nectarine en abrikoos, afgerond met groene paprika, bosgrond en gistbrood.

Deze Spaanse wijn verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is in de fles gebracht met slechts 3,1 gram restsuiker. Zoals je natuurlijk mag verwachten van een wijn uit het premium- en kwaliteitssegment, betovert deze Spanjaard bij alle droogheid met een uitstekende balans. Aroma heeft immers niet per se veel suiker nodig. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk knapperig. Door zijn vitale fruitzuur komt de El Gordo del Circo op de tong uitzonderlijk fris en levendig over. In de afdronk verrast deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Kastilië - León tenslotte met een mooie lengte. Er komen opnieuw tonen van peer en appel naar voren.

Vinificatie van de El Gordo del Circo van Casa Rojo

Deze witte wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Verdejo. Voor deze prachtig gebalanceerde puur druivenwijn van Casa Rojo is alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. Heel duidelijk wordt de El Gordo del Circo ook bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van Rueda DO. Deze Spanjaard kan in de ware zin van het woord als een wijn uit de Oude Wereld worden beschouwd, die zich op buitengewone wijze presenteert. Na de handpluk worden de druiven op de snelst mogelijke manier naar de perskuip gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig opgebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na hun afloop.

Spijsadvies voor de El Gordo del Circo van Casa Rojo

Ervaar deze witte wijn uit Spanje idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van prei-tortilla, groentestoofpot met pesto of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Casa Rojo