Dornfelder trocken - Turmfalke

Met de Peter Mertes Turmfalke Dornfelder komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hierin toont hij een prachtig briljante, purperrode kleur. In de neus openbaart deze rode wijn van Peter Mertes allerlei bosbessen, nashipeer, appels, kweeperen en bramen.

De Peter Mertes Turmfalke Dornfelder overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met 5,8 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk, bij alle droogheid, met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze lichtvoetige rode wijn zich heerlijk smeltend en fluweelzacht. Door zijn levendige zuren openbaart de Turmfalke Dornfelder zich in de mond droomachtig fris en levendig. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Rheinhessen overtuigt tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

De basis voor de elegante Turmfalke Dornfelder uit Duitsland zijn druiven van de Dornfelder-druivensoort. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Turmfalke Dornfelder zich enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lie. Na de voltooiing van de wijn wordt de Turmfalke Dornfelder voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij de Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

Geniet van deze rode wijn uit Duitsland bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij een ovenschotel van kalfsvlees en ui, boeuf bourguignon of pakketjes van gebakken feta.

• Meer producten van Turmfalke