St. Magdalener Classico - Petruskellerei

Der St. Magdalener Classico aus der Weinregion Trentino-Alto Adige zeigt im Glas ein strahlendes Purpurrot. Dieser Rotwein von Petruskellerei entfaltet im Glas Aromen von Pflaume, Johannisbeere, Sauerkirsche und Brombeere, ergänzt durch Mandel. Der Petruskellerei St. Magdalener Classico präsentiert sich angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten unterscheidet und auf natürliche Weise trotz Trockenheit mit feinster Balance begeistert. Für ein harmonisches Aroma ist nicht zwingend viel Restzucker nötig. Am Gaumen überzeugt dieser ausgewogene Rotwein durch eine äußerst knackige Textur. Das Finale begeistert mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den tonhaltigen Böden stammen.

Herstellungsprozess des St. Magdalener Classico von Petruskellerei

Der ausgewogene St. Magdalener Classico aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Lagrein und Vernatsch besteht. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige, wo die Reben ihre Wurzeln tief in tonhaltige Böden schlagen. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den St. Magdalener Classico ausschließlich händisch geerntet, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht. Dort werden sie sortiert und behutsam zerquetscht. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Herstellungsprozess schließt eine einige Monate dauernde Reifung auf der Feinhefe ein, bevor der Wein schließlich auf Flasche abgefüllt wird.

Empfehlung für den Genuss des St. Magdalener Classico von Petruskellerei

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C temperiert werden. Er ist perfekt als Begleitung zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gefüllten Paprikaschoten geeignet.

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