St. Magdalener Classico - Petruskellerei

Le St. Magdalener Classico de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre d’un rouge pourpre éclatant. Dans le verre, ce vin rouge de la Petruskellerei révèle des arômes de prune, de cassis, de cerise acidulée et de mûre, complétés par une note d’amande. Le Petruskellerei St. Magdalener Classico se distingue par sa douceur agréable. Il a été embouteillé avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit d’un vrai vin de qualité, qui se démarque nettement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante naturellement par un équilibre subtil. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige impressionne finalement par une longue persistance. La dégustation se termine par des notes minerales provenant des sols argileux dominés par l’argile.

Vinification du St. Magdalener Classico de la Petruskellerei

Le St. Magdalener Classico équilibré d’Italie est un assemblage, élaboré à partir des cépages Lagrein et Vernatsch. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes enfoncent leurs racines profondément dans des sols argileux. Au moment de leur maturité optimale, les raisins pour le St. Magdalener Classico sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transférés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et doucement foulés. Suit une fermentation en cuve d’acier inoxydable à température contrôlée. La vinification s’achève par une maturation de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestions d’accords mets-vins pour le St. Magdalener Classico de la Petruskellerei

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf ou des poivrons farcis.

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