Santa Cristina Cabernet Sauvignon DOC - Zenato

Der Santa Cristina Cabernet Sauvignon von Zenato ist ein kraftvoller, äußerst eleganter und sortenreiner Rotwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Garda. 

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen Kirschrot mit granatroten Glanzlichtern. Das komplexe Bouquet wird von reifen roten Beerenfrüchten (Himbeeren, Johannisbeeren und einem Hauch von Walderdbeeren) dominiert. Ergänzend sind Noten von Kirschmarmelade, Vanille sowie Gewürzen zu vermerken, begleitet von einem feinen Hauch geschnittenem Gras. Am Gaumen entfaltet dieser italienische Rotwein seine Fülle gekonnt. Der komplexe Körper ist von einer samtig-weichen Textur umhüllt. Die wundervolle Fruchtfülle wird ideal durch Vanille und Süßholz unterstrichen. Das angenehme Finale zeichnet sich durch eine anhaltende Länge aus. 

Vinifikation des Zenato Santa Cristina Cabernet Sauvignon

Die Trauben für den Cabernet Sauvignon werden von Ende September bis Anfang Oktober gelesen. Nach der Ankunft im Weinkeller erfolgt die Vergärung im Edelstahltank für 2 Wochen, während derer regelmäßig umgepumpt wird. Anschließend reift dieser Rotwein für 18 Monate in neuen sowie gebrauchten Barriques. Nach der Fassreife ruht der Wein für 2-3 Monate in Edelstahltanks und für weitere 5 bis 6 Monate in der Flasche, um harmonisch abzurunden. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Zenato Santa Cristina

Dieser trockene Rotwein aus Italien ist ein ausgezeichneter Begleiter zu verschiedensten Wildgerichten in dunkler Sauce, frisch gegrillten Steaks oder zu gereiften Käsesorten. 

Auszeichnungen für den Santa Cristina Cabernet Sauvignon

Mundus Vini: Silbermedaille für 2015

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