Peperino Toscana IGT - Teruzzi

Der im Fass ausgebaute Peperino Toscana aus der Weinregion der Toskana zeigt sich im Glas in strahlendem Purpurrot, Rubinrot. Dieser Rotwein von Teruzzi offenbart im Glas Aromen von Pflaumen, Schattenmorellen, Brombeeren, Heidelbeeren und Maulbeeren, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Er begeistert durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt, handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt. Trotz seiner Trockenheit punktet dieser Italiener mit feiner Balance. Aromatisch braucht es keinen hohen Restzuckergehalt. Am Gaumen zeigt sich der ausbalancierte Rotwein mit einer äußerst dichten Textur. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus der toskanischen Region, genauer gesagt aus Toscana IGT, beeindruckt mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den Mergel- und Tonschichten der Böden stammen.

Vinifikation des Peperino Toscana von Teruzzi

Die Grundlage für die hervorragende und wunderbar ausgewogene Cuvée Peperino Toscana von Teruzzi sind Merlot- und Sangiovese-Trauben. Die Reben, die für diesen Wein in der Toskana wachsen, gedeihen auf Böden aus Lehm, Sand, Ton und Mergel. Sobald die Trauben die optimale Reife erreicht haben, werden sie ausschließlich manuell, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter, geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in das Presshaus. Dort werden sie sortiert und schonend gemahlen. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Peperino Toscana noch acht Monate in Eichenbarriques.

Speiseempfehlung für den Peperino Toscana von Teruzzi

Dieser Italiener sollte idealerweise bei 15 bis 18°C serviert werden. Er ist die perfekte Begleitung zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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