Chianti Classico DOCG - Borgo Salcetino

Der Chianti Classico DOCG von Borgo Salcetino beeindruckt durch seine tiefgründige Granatfarbe. Das Bouquet ist sehr ausdrucksvoll und weckt Erinnerungen an Kirschen und Himbeeren; der Geschmack ist fruchtig, vollmundig, bietet eine gute Struktur und präsentiert sich mit kräftigen, runden, samtigen Tanninen.

"Der Chianti Classico zählt ohne Zweifel zu den herausragendsten Weinen seines Jahrgangs. Zudem ist es ein herausfordernder Jahrgang, insbesondere für den Chianti Classico, doch die Interpretation von Borgo Salcetino hat vollkommen überzeugt. Ein ätherischer, raffinierter Duft, untermalt von roten Beeren, einem Hauch von Gewürzen und Nuancen von Unterholz. Am Gaumen zeigt sich eine wunderschöne Balance und eine angenehm spannende Entwicklung." 3 Gläser, Gambero Rosso 2017

Herstellung des Borgo Salcetino Chianti Classico DOCG

Die Rebsorten Sangiovese (95%) und Canaiolo (5%) gedeihen auf tonhaltigen und sandigen Böden in den Weinbergen der Gemeinde Radda in Chianti. Die Traubenernte erfolgt von Hand. Die Maischung auf den Schalen dauert 18 Tage bei kontrollierter Temperatur von 23° C. Im Anschluss folgt die malolaktische Gärung, die zu 70% in Fässern und zu 30% in Stahltanks durchgeführt wird. Danach reift der Borgo Salcetino Chianti Classico für weitere 12 Monate in Holzfässern. Erst danach wird der Wein abgefüllt und verbleibt für einige Zeit in der Flasche, bevor dieser exquisite Chianti-Wein aus der Toskana auf den Markt kommt.

Empfohlene Speisen zum Chianti Classico von Borgo Salcetino

Dieser Rotwein aus dem Herzen des Chianti Classico eignet sich hervorragend als Begleiter zu Wurstwaren und traditionellen Salamis wie Finocchiona und Soppressa, zu gegrilltem Schweine- und Rindfleisch sowie zu mittelkräftigen Käsesorten.
Der Borgo Salcetino Chianti Classico kann zwischen 6 und 10 Jahren gelagert werden. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16° bis 18°C.

Auszeichnungen für den Chianti Classico Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2014
• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2011

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