Sand Lagrein Alto Adige DOC - Nals Margreid

Der Sand Lagrein Alto Adige DOC von Nals Margreid präsentiert sich im Glas in einem rubinrot mit klaren violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige, beerige Aromen von Himbeere, Heidelbeere sowie warme blumige Veilchennoten. Ergänzt werden diese durch Hinweise auf frische Wallnüsse und Kräuter. Am Gaumen zeigt sich der Lagrein aus dem Alto Adige warm und trocken, vollmundig mit ausgeprägten, samtigen und sanften Tanninen. Ein geschmeidiger, ansprechender langer Nachhall.

Vinifikation des Sand Lagrein Alto Adige DOC von Nals Margreid

Lagrein ist eine autochthone Rebsorte, die bereits seit Jahrhunderten in Südtirol angebaut wird. Die erste Erwähnung des Lagrein stammt aus dem Jahr 1526. Für eine optimale Reifung und Entwicklung der Polyphenole benötigt diese Rebe während des Wachstums hohe Temperaturen. Besonders gut geeignet für den Anbau sind die Hügel, die den Lauf des Flusses Etsch flankieren. 

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die nachgärende Maischemazeration dauert fast drei Wochen. Der weitere Ausbau erfolgt im großen Holzfass sowie teilweise in kleinen Eichenfässern über einen Zeitraum von 10 Monaten.

Speiseempfehlung für den Sand Lagrein aus Südtirol

Ein eleganter, aromatischer Rotwein aus Südtirol, der hervorragend zu Pasta mit Fleischsoßen, Tiroler Speck, Aufschnitt, hellem und rotem Fleisch sowie Wildgerichten und mittelreifem Käse passt. 
Es wird empfohlen, den Lagrein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen.

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