Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

Der Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato stellt eine außergewöhnliche, charaktervolle und harmonische Rotwein-Cuvée aus der italienischen Weinregion DOC Valpolicella Ripasso dar. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem dunklen, tiefen Rubinrot und entfaltet ein elegantes, intensives Bouquet, das Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen umfasst. Würzige Nuancen und Anklänge von Rumtopf, die aus dem Appassimento-Verfahren resultieren, bereichern das Duftprofil.

Am Gaumen zeigt sich der Rotwein aus Venetien saftig und geschmeidig, während seine kompakte Frucht durch subtile Nuancen von Kaffee, Lakritz und Mandel ergänzt wird, die in ein langanhaltendes, edles Finale münden.

Vinifikation des Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Diese Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Oseleta zusammen. Das Lesegut wird in Weinbergen mit trockenen, lehmigen und kalkhaltigen Böden geerntet. Das Klima ist mediterran, geprägt von heißen, trockenen Sommern und milden, feuchten Wintern.

Nach der alkoholischen Gärung findet eine zweite Gärung für etwa 20 Tage auf dem noch warmen Amarone-Trester statt. Bei diesem Ripasso-Verfahren zieht der junge Wein weitere Aromen aus dem Trester. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in französischen Barriquefässern, gefolgt von einer 6-monatigen Flaschenlagerung. 

Speiseempfehlung für den Ripassa Valpolicella Zenato Superiore 

Dieser trockene Rotwein aus Italien harmoniert hervorragend mit herzhaften Pasta-Gerichten, Schmorbraten oder Käse.

Auszeichnungen für den Ripassa Valpolicella Superiore von Zenato

"Eine ansprechende Kombination aus roten Beeren, strahlenden Orangenzesten und aromatischem Zedernholz in der Nase, gefolgt von einem reichhaltigen, vollmundigen und samtigen Geschmack mit äußerst feinen Tanninen, die harmonisch in die Textur eingebunden sind. Deutlicher Geschmack und bemerkenswerte Länge. Es fällt schwer, sich auf nur ein oder zwei Gläser zu beschränken. Nachhaltig produziert. Sofort genießbar." - James Suckling

"Ein eleganter Rotwein mittlerer Dichte und Frische, umhüllt von sanften, feinen Tanninen, die eine reiche Palette an sonnenverwöhnten Kirschen und Cranberries, roter Lakritz, Eukalyptus und aromatisierten Orangenschalen umschließen, die im Nachgeschmack verweilen." - Wine Spectator

"Tiefes, intensives Rubinrot. In der Nase zeigt er sich etwas zurückhaltend, mit Aromen von Brombeeren und Holzwürznoten. Am Gaumen kräftig und füllig, breitet sich weit aus, mit griffigem Tannin und gutem Druck im Abgang." - Falstaff

• James Suckling: 93 Punkte für 2019
• Bibenda: 4/5 Trauben für 2019
• I Vini di Veronelli: 90 Punkte für 2019
• Luca Maroni: 91 Punkte für 2019
• Vinous: 91 Punkte für 2019
• Wine Spectator: 91 Punkte für 2019
• Falstaff: 91 Punkte für 2018
• Falstaff: 91 Punkte für 2016
• James Suckling: 94 Punkte für 2015
• Falstaff: 90 Punkte für 2015
• Decanter Asia Wine Awards: 90 Punkte für 2015
• Mundus Vini: Gold für 2014
• Falstaff: 92 Punkte für 2014

• Meer producten van Zenato