Novantaceppi Moscato Puglia IGT - Latentia Winery

Der Novantaceppi Moscato Puglia von der Latentia Winery aus Apulien zeigt im geschwenkten Glas eine brillante, platingelbe Farbnuance. Dieser reinsortige italienische Wein offenbart im Glas wunderbar ausdrucksvolle Aromen von Weinbergspfirsich, Mirabellen, Orangen und Pink Grapefruit. Zusätzlich sind Anklänge weiterer Früchte zu vernehmen.

Der Novantaceppi Moscato Puglia kann mit Fug und Recht als besonders fruchtig und samtig beschrieben werden, da er mit einem köstlich süßlichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Struktur dieses leichten Weißweins wunderbar dicht. Dank der moderaten Fruchtsäure schmeichelt der Novantaceppi Moscato Puglia mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei die Frische zu vernachlässigen. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit einer angenehmen Länge. Wiederum offenbaren sich Nuancen von Aprikosen und Nektarinen.

Vinifikation des Novantaceppi Moscato Puglia von Latentia Winery

Dieser elegante Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Moscatel erzeugt. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Nach der Vollendung des Weins wird der Novantaceppi Moscato Puglia behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Novantaceppi Moscato Puglia von Latentia Winery

Diesen italienischen Weißwein sollte man idealerweise leicht gekühlt bei 11 - 13°C genießen. Er harmoniert hervorragend als begleitender Wein zu Kohl-Rouladen, Kürbis-Auflauf oder Kichererbsen-Curry.

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