Novantaceppi Moscato Puglia IGT - Latentia Winery

Le Novantaceppi Moscato Puglia de Latentia Winery des Pouilles présente une brillante couleur jaune platine dans un verre tourné. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de pêche de vigne, de mirabelle, d'orange et de pamplemousse rose. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Novantaceppi Moscato Puglia peut être qualifié à juste titre d'exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement suave. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Novantaceppi Moscato Puglia flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes d'abricot et de nectarine.

Vinification du Novantaceppi Moscato Puglia de Latentia Winery

Ce vin blanc élégant d'Italie est produit à partir du cépage Moscatel. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Novantaceppi Moscato Puglia est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation pour le Novantaceppi Moscato Puglia de Latentia Winery

Ce vin blanc italien est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner des roulades de chou, un gratin de potiron ou un curry de pois chiches.

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