Villa Chiopris Pinot Grigio Friuli Grave DOC - Livon

Der Pinot Grigio Friuli Grave DOC von Villa Chiopris zeigt sich im Glas in zartem Strohgelb, während das Bukett an Lindenblüten erinnert. Am Gaumen präsentiert sich dieser Grauburgunder aus dem Friaul frisch, rund, mit ausgezeichneter Struktur und langem Nachklang.

Herstellung des Pinot Grigio Friuli Grave DOC von Villa Chiopris

Die Trauben für diesen Pinot Grigio wachsen im Weinbaugebiet Friuli Grave, in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, auf dolomitischen, steinhaltigen Böden an den Ausläufern des Collio-Gebiets. Die spezielle Bodenbeschaffenheit fördert die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was den Anbau aromatischer Rebsorten begünstigt. Die Lese erfolgt maschinell, die Trauben werden in horizontalen Pressen gekühlt mazeriert, und zwar für 8 Stunden. Im Anschluss wird der Most dekantiert. Die Gärung findet kontrolliert bei 15°C in Edelstahlbehältern statt. Der Wein verbleibt in diesen Tanks und reift dort für 4 Monate. Nach der Abfüllung erhält der Pinot Grigio eine weitere Reifezeit in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Empfehlungen für den Genuss des Pinot Grigio Friuli Grave von Villa Chiopris

Dieser klassische Weißwein aus dem Friaul passt hervorragend zu leichten und mittelkräftigen Gerichten mit Nudeln, Reis, Polenta oder Suppen, ebenso wie zu hellem Fleisch und Geflügel. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 11–12°C. Der Wein kann zudem 3 bis 4 Jahre lang gelagert werden.

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