Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

Der Bramìto Umbria aus dem Hause Castello della Sala präsentiert sich im Glas in einer strahlend goldgelben Farbe. Durch kurzes Schwenken erhält man etwas Luft, wodurch bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance erkennbar wird, da an den Glaswänden weder eine wässrige noch sirup- oder likörartige Tönung sichtbar ist. Die erste Nase des Bramìto Umbria begeistert mit Aromen von Grapefruits, Zitronen und Jasmin. Ergänzt um Noten des Fassausbaus, wie zusätzlichen fruchtigen und balsamischen Nuancen, vervollständigt sich das Bouquet.

Am Gaumen zeigt sich der Bramìto Umbria von Castello della Sala aromatisch, fruchtbetont und ausgeglichen. Auf der Zunge überzeugt dieser Weißwein durch eine cremige, knackige und schmelzige Textur. Im Abgang beeindruckt der jugendliche Wein aus Umbrien mit bemerkenswerter Länge. Er gibt erneut Aromen von Zitronengras und Zitrone preis. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den Sand- und Kalksteinböden der Anbauregion stammen.

Vinifikation des Castello della Sala Bramìto Umbria

Dieser Weißwein setzt den Fokus eindeutig auf die Rebsorte Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen, reinsortigen Wein von Castello della Sala wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Umbrien, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel graben. Der Bramìto Umbria ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, da er einen außergewöhnlichen europäischen Charme verströmt, der die Erfolgsgeschichte der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der selektiven manuellen Lese, bei der die Trauben vollreif geerntet werden, gelangen sie umgehend in die Kellerei. Dort werden sie vorsichtig sortiert und aufgebrochen. Die Gärung erfolgt kontrolliert im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern. Nach Abschluss der Gärung kann der Bramìto Umbria einige Monate auf der Feinhefe weiter reifen, um zusätzliche Harmonie zu entwickeln. Das anschließende Reifen im Fass wird durch eine längere Flaschenreife ergänzt, die diesen Weißwein noch komplexer macht.

Empfehlung für die Speisebegleitung des Bramìto Umbria von Castello della Sala

Dieser italienische Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 bis 10°C serviert werden. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Pasta mit Bratwurstklößchen, Lauchsuppe oder Gemüseaufläufen mit Pesto.

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