Conte della Vipera Umbria IGT - Castello della Sala

Der Conte della Vipera Umbria aus der Weinregion Umbrien zeigt sich im Glas in einem hellen, brillant schimmernden Gelbton. Beim Schwenken des Weinglases macht dieser Weißwein mit seiner herrlichen Leichtigkeit einen schwungvollen Tanz im Glas. Die erste Nase des Conte della Vipera Umbria verführt mit Aromen von Pfirsichen, Pampelmusen und Limetten. Ergänzt werden die fruchtigen Eindrücke des Bouquets durch zusätzliche balsamische und fruchtige Nuancen.

Der Castello della Sala Conte della Vipera Umbria präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei niemals grob oder karg, wie es bei Spitzenweinen erwartet wird. Am Gaumen zeigt die leichtfüßige Textur dieses Weißweins eine schöne Knackigkeit, Schmelz und Cremigkeit. Im Abgang begeistert dieser junge Weißwein aus Umbrien durch eine beachtliche Länge. Wieder treten Erinnerungen an Sternfrucht und Orange hervor. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, die von den kalk- und sandsteinbedeckten Böden geprägt sind.

Vinifikation des Castello della Sala Conte della Vipera Umbria

Der elegante Conte della Vipera Umbria aus Italien ist eine Cuvée aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Semillon. Die Trauben reifen unter optimalen Bedingungen in Umbrien, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel schlagen. Dieser Wein verkörpert den Typus eines alten Welt-Weins, der eine außergewöhnliche europäische Eleganz ausstrahlt und die Erfolgsgeschichte der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben werden bei optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen sie sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und schonend aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Der Ausbau im Fass wird durch eine lange Flaschenreife ergänzt, was die Komplexität dieses Weißweins zusätzlich erhöht.

Speiseempfehlung für den Conte della Vipera Umbria von Castello della Sala

Servieren Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch.

Prämierungen für den Conte della Vipera Umbria von Castello della Sala

Dieser Wein aus Umbria IGT überzeugt nicht nur uns – auch bekannte Wein-Journalisten haben ihn bereits ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2019 liegen folgende Bewertungen vor:

• Gambero Rosso – 1 Glas
• Wine Spectator – 90 Punkte

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