Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Lungarotti

Der Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano ist ein Cru, der im Holzfass gereift ist. Im Glas erscheint der Vigna Il Pino in intensiven strohgelben Tönen mit brillanten grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart vielfältige, komplexe fruchtige Duftnoten von weißen Früchten, Birne, Pfirsich, Obstsalat und Zitrusfrüchten, ergänzt durch zarte florale Aromen von Lindenblüten, Thymian und Akazienblüten. Ein raffinierter Holzton sowie Nuancen von Kokos, Vanille und weißer Schokolade im Nachklang runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich dieser sehr harmonische, trockene Weißwein aus Umbrien durch seine elegante, feine, ausgeglichene und erfrischende Säure, die an Zitrus und weiße Früchte erinnert. Geschmacklich ist er ansprechend, strukturiert und ausgewogen. Der lang anhaltende Abgang ist würzig, mit leichten mineralischen Nuancen im Nachklang.

Vinifikation des Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti

Dieser kräftige Weißwein gehörte in den 1970er Jahren zu den ersten in Italien, die ausschließlich im Barrique gereift wurden. Der Torre di Giano Vigna del Pino ist ein Cru, der aus einem 3 Hektar großen Weinberg am mittleren Hügel von Brufa stammt. Die Reben wachsen auf lehmhaltigen, mittelkräftigen Böden mit tieferen kalkhaltigen Schichten und sind nach Westen ausgerichtet. Für die Vinifizierung werden Vermentino, Trebbiano und Grechetto genutzt. Nach der manuellen, selektiven Lese Mitte September erfolgt die Kaltmazeration. 30% des sogenannten Mosto Fiore, des ersten Mostes, wird auf Hefen im Barrique ausgebaut, während 70% in Edelstahltanks für 4 bis 6 Monate reifen. Im Frühling werden die Weine zusammengeführt und abgefüllt. Der Vigna Il Pino reift im Flaschenlager noch drei Jahre, bevor er in den Handel kommt.

Diese besondere Selektion des Torre di Giano wird nur in ausgewählten Jahrgängen hergestellt. Bei korrekter Lagerung besitzt der Vigna del Pino eine erstaunlich lange Lebensdauer.

Speiseempfehlungen für den Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti

Dieser sehr trinkbare Weiße Cru aus Umbrien eignet sich hervorragend als Begleiter gehobener Küche, insbesondere zu Krustentieren, Hummersalat, gegrillter Hummer, Fisch in Salzkruste sowie Risotto mit Trüffeln und hellen Fleischzubereitungen.

Auszeichnungen für den Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti

• Wine Advocate Robert M.Parker: 89 Punkte für 2012
• Wine Spectator: 90 Punkte für 2011 und 2012
• James Suckling: 92 Punkte für 2011 und 2012
• Doctor Wine: 93 Punkte für 2011 und 2012
• Veronelli: 3 Sterne für 2011 und 2012
• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2008

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