Cuvée Rot Demeter - Baumann

Met de Baumann Cuvée Rot Demeter komt er een eersteklas vegan rode wijn in het wijnglas. Hierin toont hij een prachtig briljante, robijnrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Baumann aroma's van pruimen, bramen, zwarte kersen, moerbeien en blauwe bessen, aangevuld met andere fruitige nuances. Op de tong begint de Cuvée Rot Demeter van Baumann prachtig droog, stevig en aromatisch. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de laatste groep, want hij is gevinifieerd met slechts 1 g restsuiker. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige rode wijn zich door een buitengewoon dikke textuur. Door de gebalanceerde fruitzuur streelt de Cuvée Rot Demeter met een fluwelige sensatie op de tong, zonder dat het aan frisse eigenschappen tekortkomt. In de afdronk verrast deze rode wijn uit de wijnregio Baden tenslotte met een opmerkelijke lengte. Nogmaals komen er weer tonen van pruim en blauwe bes naar voren.

Vinificatie van de Baumann Cuvée Rot Demeter

Deze elegante rode wijn uit Duitsland is biologisch samengesteld uit een verscheidenheid van verschillende druivenrassen. Na de oogst komen de druiven snel in de wijnkelder. Hier worden ze selectief behandeld en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de fermentatie kan de Cuvée Rot Demeter nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren. Na de voltooiing van de wijn wordt de Cuvée Rot Demeter voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsaanbeveling voor de Baumann Cuvée Rot Demeter

Geniet van deze biologische rode wijn uit Duitsland het beste op temperatuur bij 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, eendenborst met sugarsnap-peulen of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Baumann