Orbis Natural Wine rot - Weingut Rudolf Fidesser

In het glas onthult de biologisch geproduceerde Orbis Natural Wine rood van Weingut Rudolf Fidesser een helder robijnrode kleur. Na het eerste zwenken neemt men bij deze rode wijn een eersteklas balans waar, want hij tekent zich op de glaswanden noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Orbis Natural Wine rood onthult tonen van zure kersen, pruimen en bramen. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich tonen van rijping op vat, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

In de mond opent de Orbis Natural Wine rood van Weingut Rudolf Fidesser heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de laatste categorie, want hij werd met slechts 0,9 g restsuiker gevinifieerd. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich wonderbaarlijk dicht. Door de gematigde zuurgraad streelt de Orbis Natural Wine rood met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Neder-Oostenrijk overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De Orbis Natural Wine rood is een Oude-Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Oostenrijker ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij Weingut Rudolf Fidesser Orbis Natural Wine rood

Deze Oostenrijkse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Fidesser