Cuvée Rot Demeter - Baumann

Der Baumann Cuvée Rot Demeter präsentiert sich als hervorragender veganer Rotwein, der in Ihrem Weinglas eine strahlend rubinrote Farbe zeigt. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Baumann Aromen von Zwetschgen, Brombeeren, Schwarzkirschen, Maulbeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen beginnt der Baumann Cuvée Rot Demeter wunderbar trocken, mit einer griffigen und aromatischen Note. Einige Weine sind zwar auf dem Etikett als trocken angegeben, doch nur wenige erfüllen dieses Versprechen tatsächlich. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 1 g Restzucker vinifiziert wurde. Auf der Zunge besticht dieser lebendige Rotwein durch seine äußerst dichte Textur. Die harmonische Fruchtsäure sorgt für ein samtiges Gefühl am Gaumen, ohne dass es an Frische mangelt. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Baden mit einer bemerkenswerten Länge. Wieder treten Anklänge von Zwetschge und Pflaume in den Vordergrund.

Vinifikation des Baumann Cuvée Rot Demeter

Dieser elegante Rotwein aus Deutschland wird biologisch aus einer Vielzahl unterschiedlicher Rebsorten cuvettet. Nach der Traubenlese gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie ausgewählt und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach findet die Gärung in einem Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung hat der Cuvée Rot Demeter die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiterzuentwickeln. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Cuvée Rot Demeter sanft harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Baumann Cuvée Rot Demeter

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Deutschland am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitwein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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