Cru Bourgeois Haut-Médoc - Château Fontesteau Médoc

De Cru Bourgeois Haut-Médoc van Château Fontesteau Médoc uit Bordeaux toont in het glas een stralende, purperrode kleur. Aan de rand is bovendien een kleurovergang naar granaatrood te zien. Geeft men hem in het glas door te walsen wat lucht, dan kan men bij deze rode wijn een excellente balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In de neus toont deze rode wijn van Château Fontesteau Médoc allerlei braambessen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de opvoeding in kleine houten vaten nog verdere aroma’s zoals zwarte bes en chocolade toe.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij werd met 5,3 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in deze prijsklasse ook verwacht, betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich aan het gehemelte. Door zijn markante zuren toont de Cru Bourgeois Haut-Médoc zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze gerijpte wijn uit de Bordeauxstreek tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen hints van braambes naar voren. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van Château Fontesteau Médoc Cru Bourgeois Haut-Médoc

De gebalanceerde Cru Bourgeois Haut-Médoc uit Frankrijk is een cuvée, gemaakt van de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Merlot. In Bordeaux groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de elegante Cru Bourgeois Haut-Médoc nog enkele maanden opgevoed in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij Château Fontesteau Médoc Cru Bourgeois Haut-Médoc

Deze Fransman is perfect geschikt bij een hele reeks voortreffelijke gerechten, maar is ook puur gedronken een genot.

• Meer producten van Château Fontesteau Médoc