Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay AOC - Louis Jadot

De op vat gerijpte Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay uit de wijnstreek Bourgogne presenteert zich in het glas in een stralend lichtrood. Aan de rand vertoont deze Franse rode bovendien een overgang naar granaatrood. Na het eerste zwenken neemt men bij deze rode wijn een perfecte balans waar, want hij tekent zich op de wanden van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In het glas toont deze rode wijn van Louis Jadot aroma’s van moerbeien, bosbessen, pruimen, morellen en kroosjespruimen, aangevuld met verdere fruitige nuances. De Louis Jadot Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. In de afdronk begeestert deze gerijpte wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich indrukken van moerbei en kroosjespruim.

Vinificatie van de Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay van Louis Jadot

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Noir. Voor deze heerlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Louis Jadot werd alleen onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. De Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De rijpheid van het druivenmateriaal voor deze wijn van Pinot Noir wordt in zeer hoge mate beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In Bourgogne gedijen de druiven in een warm klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder goed gerijpte druiven en een eerder hoog mostgewicht. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Hierop volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay van Louis Jadot

Deze Fransman wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, eendenborst met peultjes of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Louis Jadot