Chez Jau Sauvignon Blanc - Château de Jau

De Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc is een eersteklas witte wijn. Hij heeft een heerlijk briljante, lichtgele kleur. Deze Franse wijn van één soort presenteert in het glas zeer expressieve tonen van kumquats, pomelo, acacia en witte bessen. Daarbij komen hints van jeneverbes, garrigue en lavas.

De Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc is heerlijk droog. Deze witte wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze lichtvoetige witte wijn heerlijk smeltend en romig. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Roussillon is boeiend met een opmerkelijke afdronk. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door leisteen en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Deze witte wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Sauvignon Blanc. Alleen de beste druiven werden geoogst voor deze heerlijk elegante single-varietal wijn van Château de Jau. In de Roussillon groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op bodems van klei, kalk en leisteen. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn definitief wordt afgetapt.

Gastronomische aanbeveling voor de Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Deze Franse wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8-10°C. Hij is perfect als begeleider van een fruitige witlofsalade, geroosterde forel met gemberpeer of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Château de Jau