Chez Jau Sauvignon Blanc - Château de Jau

Der Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc präsentiert einen hochwertigen Weißwein im Glas. Er entfaltet eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Dieser reinsortige französische Wein bietet im Glas ausdrucksstarke Aromen von Kumquats, Pomelo, Akazien und Weißen Johannisbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Wacholder, Garrigue und Liebstöckel.

Der Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc zeigt sich dem Weinliebhaber als angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein niemals grob oder leer, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen überzeugt die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins mit einer wunderbaren schmelzigen und cremigen Note. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus der Weinbauregion Roussillon beeindruckt schließlich mit einem langanhaltenden Nachhall. Der Abgang wird außerdem von mineralischen Akzenten der von Schiefer und Lehm geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Dieser Weißwein konzentriert sich klar auf die Rebsorte Sauvignon Blanc. Für diesen eleganten, reinsortigen Wein von Château de Jau wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Im Roussillon wachsen die Reben, die diese Trauben hervorbringen, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Schiefer. Nach der Handlese werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Dieser französische Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu frischem Endiviensalat, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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