Chez Jau Sauvignon Blanc - Château de Jau

Mit dem Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine französische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Kumquats, Pomelo, Akazien und Weißen Johannisbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Wacholder, Garrigue und Liebstöckel.

Der Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar schmelzig und cremig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Roussillon besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Schiefer und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Château de Jau wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. Im Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Schiefer. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Château de Jau Chez Jau Sauvignon Blanc

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu fruchtiger Endiviensalat, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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