Chemin de Moscou IGP - Domaine Gayda

Met de Domaine Gayda Chemin de Moscou komt er een eersteklas biologische rode wijn in het geschonkene glas. Hierin onthult hij een prachtig diepe, helderrode kleur. Met een beetje kanteling onthult het rode wijnglas aan de randen een charmante granaatrode tint. Wanneer men het glas een beetje laat zwijmelen, komt deze rode wijn met een hoge viscositeit naar voren, wat zich uitdrukt in sterke kerkvensters aan de rand van het glas. In het glas biedt deze rode wijn van Domaine Gayda aroma's van violet, seringen, bramen, bosbessen en moerbeien, aangevuld met Garrigue, oosterse specerijen en zwarte thee. De Domaine Gayda Chemin de Moscou presenteert zich aan de liefhebber prachtig droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of kaal, zoals men zou verwachten van een wijn in het topsegment. Op de tong presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelachtig. Door de evenwichtige fruitzuur streelt de Chemin de Moscou met een fluweelachtig gevoel op de tong, zonder dat het tegelijkertijd aan sappige levendigheid inboet. In de afdronk betovert deze rijpe wijn uit de wijnregio Languedoc tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen er tonen van bramen en bosbessen naar voren.

Vinificatie van de Domaine Gayda Chemin de Moscou

Deze krachtige rode wijn uit Frankrijk wordt biologisch gemaakt van de druivensoorten Cinsault, Grenache en Syrah. De Chemin de Moscou is een echte Oude Wereld-wijn, want deze Fransman ademt een buitengewone Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Franse eik.

Spijsadvies bij de Domaine Gayda Chemin de Moscou

Deze rode wijn uit Frankrijk kan het beste getemperd worden genoten bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleider bij groente-couscous met rundergehaktballen, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of eendenborst met sugarsnaps.

Prijzen voor de Chemin de Moscou van Domaine Gayda

Deze wijn uit Côtes du Roussillon overtuigt niet alleen ons, nee, ook bekende critici hebben hem al medailles toegekend. Onder de beoordelingen zijn voor de jaargang 2016

• Mundus Vini - Goud
• Wine Spectator - 91 punten

• Meer producten van Domaine Gayda