Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieu

In het glas onthult de Charles de Batz van Domaine Berthoumieu een dichte paarsrode kleur. Uitgeschonken in een rood wijnglas biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van zure kers en braam, afgerond met verdere fruitige nuances door de rijping op houten vaten.

In de mond opent de Charles de Batz van Domaine Berthoumieu heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de laatste groep, want hij werd gevinifieerd met slechts 0,4 g restsuiker. De textuur van deze krachtige rode wijn smelt heerlijk in de mond. Dankzij de uitgebalanceerde fruitzuren heeft de Charles de Batz een aangenaam mondgevoel zonder een gebrek aan frisheid. Op de afdronk verrukt deze wijn uit de Sud-Ouest wijnstreek, die goed bewaard kan worden, uiteindelijk met zijn mooie lengte. Er zijn opnieuw hints van zure kersen en bramen. In de afdronk komen er minerale tonen bij van de door grind en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van Charles de Batz van Domaine Berthoumieu

Deze krachtige rode wijn uit Frankrijk is gemaakt van de druivenrassen cabernet sauvignon en tannat. In Sud Ouest groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op kalk- en kiezelbodems. Door de matigende invloed van de nabijgelegen zee rijpen de druiven trager en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. De rijping in houten vaten wordt gevolgd door een lange rijping in de fles, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor het eten met Domaine Berthoumieu Charles de Batz

Deze Franse rode wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van boeuf bourguignon, gevulde paprika's of kalfssteak met bonen en tomaten.

Awards voor de Charles de Batz van Domaine Berthoumieu

• Meer producten van Domaine Berthoumieu