Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieu

Im Glas zeigt der Charles de Batz aus der Domaine Berthoumieu eine intensive purpurrote Farbnuance. In ein Rotweinglas gegossen, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt wunderbar ausdrucksvolle Aromen von Sauerkirsche und Brombeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die dem Holzfassausbau entspringen.

Am Gaumen eröffnet der Charles de Batz von Domaine Berthoumieu mit einem herrlich aromatischen, fruchtbetonten und ausgewogenen Erlebnis. Es gibt trockenen und richtig trockenen Wein. Dieser Rotwein fällt in die letztere Kategorie, da er mit lediglich 0,4 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins erweist sich am Gaumen als wunderbar schmelzig. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Charles de Batz mit einem angenehmen Mundgefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Sud-Ouest mit schöner Länge. Erneut treten Noten von Sauerkirsche und Brombeere in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich zusätzlich mineralische Aspekte hinzu, die von den küstennahen Kies- und Kalksteingebieten stammen.

Vinifikation des Charles de Batz von Domaine Berthoumieu

Dieser kräftige Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Tannat vinifiziert. Im Sud Ouest gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf kalkstein- und kieshaltigen Böden. Dank des moderierenden Einflusses des nahen Meeres reifen die Weintrauben langsamer und entwickeln eine größere aromatische Komplexität. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks sowie kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung erfolgt eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Der Ausbau im Holzfass wird von einer langen Reifung in der Flasche gefolgt, was diesem Rotwein zusätzliche Komplexität verleiht.

Speiseempfehlung zum Domaine Berthoumieu Charles de Batz

Dieser französische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C temperiert serviert werden. Er harmoniert hervorragend als begleitender Wein zu Boeuf Bourguignon, gefüllten Paprikaschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

Auszeichnungen für den Charles de Batz von Domaine Berthoumieu

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