Chardonnay trocken - Biorebe

De Biorebe Chardonnay uit de pen van Peter Mertes uit Rheinhessen presenteert in het wijnglas een briljante, goudgele kleur. In het glas biedt deze witte wijn van Peter Mertes aroma’s van abrikozen, nectarines, guaves, ananas en papaja’s, aangevuld met verdere fruitige nuances. In de mond start de Biorebe Chardonnay van Peter Mertes aangenaam droog, gripvol en aromatisch. Ondanks zijn droge smaak overtuigt deze witte wijn met een zeer fijne romigheid en elegant ingebonden restzoet. Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige witte wijn zich door een bijzonder lichte textuur. Dankzij zijn aanwezige zuren toont de Biorebe Chardonnay zich in de mond droomachtig fris en levendig. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Rheinhessen imponeert tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Biorebe Chardonnay van Peter Mertes

Deze elegante witte wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit de druivensoort Chardonnay. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Biorebe Chardonnay zich nog enkele maanden verder harmoniseren op de fijne gist. Na de voltooiing van de wijn wordt de Biorebe Chardonnay voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Biorebe Chardonnay van Peter Mertes

Deze Italiaanse witte wijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij vlierbloesem-yoghurtijs met citroenmelisse, gebakken appels met yoghurtsaus of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Biorebe