Chambertin Clos de Bèze Grand Cru AOC - Louis Jadot

In het glas toont de Chambertin Clos de Bèze Grand Cru van het huis Louis Jadot een helder lichtrode kleur. Licht schuin gehouden, onthult de Bourgognekelk aan de randen een charmante granaatrode toon. Deze zuivere Franse wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van zure kersen en frambozen. Daar komen nog nuances van aardsheid bij.

Deze Franse wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. In de afdronk schittert deze gerijpte wijn uit de wijnstreek Bourgogne tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van framboos en zure kers. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leem en kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Louis Jadot Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

De uitgebalanceerde Chambertin Clos de Bèze Grand Cru uit Frankrijk is een cépagewijn, gemaakt van het druivenras Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Bourgogne. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Chambertin Clos de Bèze Grand Cru zonder gebruik van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geplukt. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de elegante Chambertin Clos de Bèze Grand Cru nog gedurende 18 maanden op barriques van eikenhout opgevoed.

Spijsaanbeveling voor de Chambertin Clos de Bèze Grand Cru van Louis Jadot

Geniet van deze rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van groente-couscous met rundergehaktballetjes, ossobuco of kalfspointes met bonen en tomaten.

• Meer producten van Louis Jadot