Cava Brut Reserva - Vilarnau

De Cava Brut Reserva van Vilarnau uit Catalonië presenteert een briljante, lichtgele kleur in het gedraaide glas. De belletjes van deze Cava glanzen gestaag en fijn in het glas. Deze Spaanse cuvée toont in het glas heerlijk geurende tonen van roze grapefruit, kumquats, citroenen en limoenen. Daarbij komen hints van ander fruit.

Door zijn aangename restzoetheid van 10,5 gram per liter is de Cava Brut Reserva bijzonder smeltend en dicht in de mond. Deze wijn verrukt door zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 10,5 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Spaanse wijn natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. In de mond is de textuur van deze lichtvoetige mousserende wijn heerlijk smeltend en dicht. De fruitzuren van de Cava Brut Reserva zijn opmerkelijk afgerond en maken deze wijn heerlijk soepel. In de afdronk maakt deze wijn uit de wijnstreek Catalonië indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van sinaasappel en grapefruit.

Vinificatie van de Vilarnau Cava Brut Reserva

De basis voor de elegante Cava Brut Reserva uit Catalonië zijn druiven van de druivenrassen Parellada, Viura en Xarel-lo. De bessen voor deze mousserende wijn uit Spanje worden uitsluitend met de hand geoogst na een optimale rijpheid. Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Nu volgt de gisting van de basiswijnen. Nadat de cuvée is samengesteld, volgt verdere rijping op basis van klassieke flesgisting. Daarna volgt een flesrijping van 18 maanden.

Gastronomische aanbeveling voor de Cava Brut Reserva van Vilarnau

Deze Spaanse mousserende wijn kan het beste zeer goed gekoeld op 5 - 7°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleidende wijn bij roergebakken groenten met vis, yoghurtmousse met maanzaad of fruitige witlofsalade.

• Meer producten van Vilarnau