Cava Brut Rose - Oriol Rossell

De Cava Brut Rosé van Oriol Rossell uit Catalonië toont in het gezwenkte glas een briljante, lichtrode kleur. De mousse van deze mousserende wijn schittert in het glas met zeer fijne belletjes en is buitengewoon duurzaam. Wanneer men het glas draait, onderscheidt deze mousserende wijn zich door een fascinerende lichtheid, die hem levendig in het glas laat dansen. In de neus onthult deze mousserende wijn van Oriol Rossell allerlei acacia en frambozen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal nog rode bessen toe.

Lichtvoetig en complex presenteert deze knapperige, lichte en romige mousserende wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Catalonië, meer bepaald uit Cava DO, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door leem en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Oriol Rossell Cava Brut Rosé

Deze elegante mousserende wijn uit Spanje wordt gemaakt van de druivenrassen Garnacha en Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Catalonië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. De Cava Brut Rosé is een Oude-Wereld-wijn pur sang, want deze Spanjaard verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een aanzienlijke invloed op de rijping van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de Garnacha- en Pinot Noir-druiven gedijen onder de invloed van een warm klimaat. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed gerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de vergisting van de basiswijnen plaats.

Serveersuggestie voor de Cava Brut Rosé van Oriol Rossell

Drink deze mousserende wijn uit Spanje bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleider van groentesalade met rode biet, spaghetti met yoghurt-muntpesto of fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Oriol Rossell