Cava Brut Nature - Raventos Rosell

In het glas presenteert de Cava Brut Nature van Raventos Rosell zich met een briljant glinsterende, lichtrode kleur. De pareling van deze mousserende wijn schittert levendig en langdurig in het glas. In de neus onthult deze mousserende wijn van Raventos Rosell allerlei perziktonen.

Lichtvoetig en veelzijdig presenteert deze romige, knapperige en lichte mousserende wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Catalonië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van perzik. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen aan toe, afkomstig van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Raventos Rosell Cava Brut Nature

De elegante Cava Brut Nature uit Spanje is een cuvée, gevinifieerd uit de druivenrassen Chardonnay, Parellada, Pinot Noir, Viura en Xarel-lo. In Catalonië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Aansluitend op de druivenoogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionelle. Daarna rijpt de Raventos Rosell Cava Brut Nature enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Cava Brut Nature van Raventos Rosell

Deze Spaanse mousserende wijn wordt het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Hij past perfect als begeleider van omelet met zalm en venkel, gebakken forel met gember-peer of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Raventos Rosell