Cabmerlot Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

De Cabmerlot Kaisermantel uit het wijnbouwgebied Rheinhessen presenteert zich helder paarsrood in het glas. Aan de rand vertoont deze Duitse rode wijn ook een overgang naar granaatrood. Geschonken in een rood wijnglas toont deze rode wijn uit Duitsland heerlijk complexe aroma's van morellen, zwarte bessen, bramen en moerbeien, afgerond met andere fruitige nuances.

Deze droge rode wijn van Dr. Koehler is perfect voor wijnliefhebbers die van absoluut droog houden. De Cabmerlot Kaisermantel komt daar heel dicht bij, want hij is gevinifieerd met slechts 5,5 gram restsuiker. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk dicht. De fruitzuren van de Cabmerlot Kaisermantel zijn aangenaam ingehouden en maken deze wijn heerlijk soepel. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Rheinhessen is boeiend met een goede nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door kalk- en zandsteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

De basis voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde Cuvée Cabmerlot Kaisermantel van Dr. Koehler zijn de druiven Cabernet Sauvignon en Merlot. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei, kalksteen, zandsteen en bruine aarde. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst na een optimale rijpheid. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn definitief wordt afgetapt.

Wijnadvies voor de Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Deze Duitse wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van plantaardige couscous met rundergehaktballetjes, eendenborst met suikererwten of spaghetti met kappertjes- en tomatensaus.

• Meer producten van Weingut Dr. Koehler