Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage - Rudolf Fürst

De Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage van Rudolf Fürst uit Franken toont in het wijnglas een schitterende, lichtrode kleur. Geef je hem in het glas door walsen wat lucht, dan kun je bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich aan de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage onthult tonen van zure kersen en frambozen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van de vatrijping, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo verrukt deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks al zijn droogheid, met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich wonderbaarlijk dicht. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Franken overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte. De finale wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage van Rudolf Fürst

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Spätburgunder. Voor deze wonderbaarlijk gebalanceerde cépagewijn van Rudolf Fürst werd alleen eersteklas oogstmateriaal gebruikt. In Franken groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van zandsteen. De Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage is een Oude Wereld-wijn pur sang, want deze Duitse wijn ademt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij Rudolf Fürst Bürgstadter Berg Spätburgunder 1. Lage

Deze Duitse wijn wordt bij voorkeur temperatuurgeregeld bij 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, ossobuco of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van Rudolf Fürst