Brut Premier Cru Réserve Cuvée - Desruets Joseph

Le Brut Premier Cru Réserve Cuvée de la région viticole de Champagne se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. La perlage de ce champagne scintille dans le verre de façon extrêmement fine, élégante et persistante. Après la première agitation, on peut percevoir avec ce vin effervescent un équilibre parfait, car il ne marque pas les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Brut Premier Cru Réserve Cuvée révèle des notes de pomme verte, de citron et de brioche. Aux accents fruités du bouquet viennent s’ajouter des notes d’ajonc.

En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole de Champagne séduit enfin par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de pêche et de pomme verte. Dans la rétrolfaction s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Brut Premier Cru Réserve Cuvée de Desruets Joseph

Ce vin effervescent équilibré de France est vinifié à partir des cépages Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Champagne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Le Brut Premier Cru Réserve Cuvée est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Un impact très important sur la maturation du raisin est également le fait que les raisins de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir se développent sous l’influence d’un climat plutôt frais. Cela se traduit notamment par des grappes particulièrement longues et homogènes et par un degré d’alcool plutôt modéré dans le vin. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais au pressoir. Ils y sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation des vins de base.

Recommandation de mets pour le Desruets Joseph Brut Premier Cru Réserve Cuvée

Dégustez ce champagne de France de préférence très bien rafraîchi, à 5 - 7°C, en accompagnement d’une truite poêlée au gingembre et à la poire, d’une salade d’endives fruitée ou d’une salade d’asperges au quinoa.

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