Nature Premier Cru Cuvée - Desruets Joseph

Met de Desruets Joseph Nature Premier Cru Cuvée komt een eersteklas champagne in het glas. Daarin presenteert hij zich met een prachtig stralende, lichtrode kleur. De pareling van deze mousserende wijn toont zich in het glas buitengewoon fijn, elegant en langdurig. Bij het walsen van het wijnglas valt bij deze mousserende wijn een uitstekende balans op, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus onthult deze mousserende wijn van Desruets Joseph allerlei abrikozen, brioches, peren en perziken.

Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich door een buitengewoon knapperige, romige en lichte textuur. De afdronk van deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio Champagne, om precies te zijn uit de Champagne, overtuigt tenslotte met een mooie lengte. De finale wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Nature Premier Cru Cuvée van Desruets Joseph

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Nature Premier Cru Cuvée van Desruets Joseph wordt gevormd door druiven van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir. In de Champagne groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Het is volkomen duidelijk dat de Nature Premier Cru Cuvée ook wordt bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Champagne. Deze Fransman kan in de beste zin van het woord worden omschreven als een wijn van de Oude Wereld, die zich uitzonderlijk voornaam en complex presenteert. De rijping van het oogstgoed voor deze wijn van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir wordt in niet te onderschatten mate beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In de Champagne gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatig rijpende druiven en een eerder gematigd mostgewicht. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en behoedzaam geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsaanbeveling bij de Desruets Joseph Nature Premier Cru Cuvée

Geniet van deze champagne uit Frankrijk bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleider van een fruitige andijviesalade, omelet met zalm en venkel of kokos-limoen-viscurry.

• Meer producten van Desruets Joseph