Brouilly Monopol La Chaize AOC - Domaine du Château de la Chaize

Met de Domaine du Château de la Chaize Brouilly Monopol La Chaize komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin presenteert hij zich met een wonderbaarlijk diepe, lichtrode kleur. Wanneer men het glas ronddraait, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich aan duidelijke kerkramen aan de glasrand laat zien. De neus van deze rode wijn uit de Bourgogne begeistert met tonen van braam, rozijnen, zure kers en aardbei. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

In de mond opent de Brouilly Monopol La Chaize van Domaine du Château de la Chaize zich wonderbaarlijk droog, gripvast en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon zijdeachtige textuur. In de afdronk begeistert deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Bourgogne tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van rozijnen en braam. In de nasmaak voegen zich daar nog minerale tonen aan toe van de door klei en zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Brouilly Monopol La Chaize van Domaine du Château de la Chaize

De basis voor de krachtige Brouilly Monopol La Chaize uit de Bourgogne wordt gevormd door druiven van het ras Gamay. In de Bourgogne groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van klei en zand. De Brouilly Monopol La Chaize is een Oude Wereld-wijn pur sang, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop daarvan wordt de krachtige Brouilly Monopol La Chaize nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Brouilly Monopol La Chaize van Domaine du Château de la Chaize

Drink deze rode wijn uit Frankrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van groentestoofpot met pesto, aardappelpan met zalm of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

Onderscheidingen voor de Brouilly Monopol La Chaize van Domaine du Château de la Chaize

Naast een absolute topwijnstatus kan deze rode wijn van Domaine du Château de la Chaize ook uitpakken met onderscheidingen en topbeoordelingen boven de 90 punten. In detail zijn dit voor het jaar 2020

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 punten

• Meer producten van Château de la Chaize