Bordeaux Haut Medoc - Chateau Lestage Simon

In het glas presenteert de Bordeaux Haut Medoc van Chateau Lestage Simon een diepe purperrode kleur. Na de eerste swirl onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich laat zien in sterke kerkramen aan de rand van het glas. De neus van deze rode wijn uit Bordeaux betovert met nuances van moerbei, bramen, bosbessen en zwarte bessen. Als we de aroma's verder volgen, komen door de invloed van eikenhout, eikenhout, mediterraan kruiden en Garrigue naar voren.

In de mond begint de Bordeaux Haut Medoc van Chateau Lestage Simon heerlijk droog, stevig en aromatisch. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon vlezige textuur. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Bordeaux, meer specifiek uit Haut-Médoc, schittert tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Bordeaux Haut Medoc van Chateau Lestage Simon

De krachtige Bordeaux Haut Medoc uit Frankrijk is een cuvée, gemaakt van de druivensoorten Cabernet Sauvignon en Merlot. Wanneer ze perfect gerijpt zijn, worden de druiven voor de Bordeaux Haut Medoc snel en op een zo koel mogelijke tijd van de dag geoogst om hun aroma's te behouden. Na de handpluk worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en kleine eiken vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Chateau Lestage Simon Bordeaux Haut Medoc

Deze Fransman moet het beste getemperd worden genoten bij 15 - 18°C. Hij is perfect geschikt als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus of eendenborst met sugarsnaps.

• Meer producten van Chateau Lestage Simon