Baron Carl Saint-Émilion AOC - Baron Philippe de Rothschild

In het glas onthult de Baron Carl Saint-Émilion van het huis van Baron Philippe de Rothschild een schitterend glanzende paarse kleur. Aan de randen is er ook een kleurovergang naar granaatrood. Als je hem wat lucht geeft door te wervelen, wordt deze rode wijn gekenmerkt door een fascinerende schittering die hem levendig laat dansen in het glas. Deze Franse cuvée onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van bosbessen, zwarte bessen, moerbeien en bramen. Hints van donkere chocolade, kaneel en peperkoekkruiden sluiten zich daarbij aan.

De Baron Philippe de Rothschild Baron Carl Saint-Émilion is aangenaam droog. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. De afdronk van deze rijpe rode wijn uit de wijnstreek van Bordeaux, meer bepaald uit Saint-Emilion, is uiteindelijk overtuigend met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door grind en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Baron Carl Saint-Émilion van Baron Philippe de Rothschild

Deze elegante rode wijn uit Frankrijk wordt gemaakt van de druivenrassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. In Bordeaux groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei, zand, kalk en grind. Baron Carl Saint-Émilion is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De druiven voor deze rode wijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor de Baron Carl Saint-Émilion van Baron Philippe de Rothschild

Deze rode wijn uit Frankrijk wordt het best gedronken bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van een pompoenschotel, gestoofde kip in rode wijn of ganzenborst met rode kool en marjolein.

• Meer producten van Baron Philippe de Rothschild