Black Wolf Languedoc AOP - Vignobles Vellas

In het glas onthult de biologisch geproduceerde Black Wolf Languedoc van het huis Vignobles Vellas een helder purperrode kleur. Geeft men hem in het wijnglas door te zwenken wat lucht, dan neemt men bij deze rode wijn een perfecte balans waar, want hij tekent zich aan de wand van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Black Wolf Languedoc presenteert nuances van zwarte bessen, blauwe bessen en bramen. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Vignobles Vellas Black Wolf Languedoc presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn uit het premium- en terroirsegment zou kunnen verwachten. In balans en veelzijdig presenteert deze zijdeachtige rode wijn zich in de mond. Door de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Black Wolf Languedoc het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Languedoc, meer bepaald uit Pic-Saint-Loup, betovert tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Black Wolf Languedoc van Vignobles Vellas

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Black Wolf Languedoc van Vignobles Vellas zijn druiven van Grenache, Mourvèdre en Syrah. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Schoteladvies voor de Black Wolf Languedoc van Vignobles Vellas

Deze Franse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij leent zich perfect als begeleider van rucolapenne, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of citroen-chilikip met bulgur.

• Meer producten van Vignobles Vellas