Bergerac Rouge AOC - Château La Salagre

In het glas toont de biologisch geproduceerde Bergerac Rouge van Château La Salagre een dichte purperrode kleur. De geur van deze rode wijn uit Sud Ouest overtuigt met toetsen van vlierbloesem. Als we de aromatiek verder verkennen, komen er ook blauwe bessen en minerale tonen bij.

Op de tong start de Bergerac Rouge van Château La Salagre aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is met slechts 0,4 g restsuiker in de fles gebracht. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een ongelooflijk zijdezachte textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuur toont de Bergerac Rouge zich in de mond heerlijk fris en levendig. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Sud-Ouest, meer bepaald uit Bergerac, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Château La Salagre Bergerac Rouge

De basis voor de krachtige Bergerac Rouge uit Frankrijk zijn druiven van de druivensoorten Cabernet Sauvignon en Merlot. Na de handpluk worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt afgevuld.

Spijsadvies voor de Bergerac Rouge van Château La Salagre

Deze Fransman moet het beste op temperatuur worden genoten bij 15 - 18°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gevulde paprika's, eendborst met gember-rode kool en marjolein of gestoofd kip in rode wijn.

• Meer producten van Château La Salagre